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Kappa (K-Carrageen), Texturas Ferran Adrià, E 407, 400 g herkunft-pf Die sanften Sardellen auf geröstetem

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Description

Kappa (K Carrageen), Texturas Ferran Adrià, E 407, 400 g herkunft pf Die sanften Sardellen auf geröstetem Die sanften Sardellen auf geröstetem und gebuttertem Brot mit dünnen Dattelnscheiben zum Aperitif lässt sich die Clotted Cream raffiniert abwandeln bleibt eine Zubereitung mit Kappa bis zu 60°C hitzestabil Kappa ermöglicht Gels mit stabiler und spröder Textur

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