Worka Chelichele. Maceración Carbónica. Café de Etiopía Grano/Molido:Molido Espresso (250 grs.) se introducen en depósitos herméticos se realiza una selección
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Worka Chelichele. Maceración Carbónica. Café de Etiopía Grano Molido:Molido Espresso (250 grs.) se introducen en depósitos herméticos se realiza una selección se introducen en depósitos herméticos de 450L para fermentar hasta 72 horas en ambiente anaeróbico 5% en pergamino Ya sabemos que el café trasciende las fronteras nacionales e internacionales y la estación de lavado Worka Chelichele lo demuestra La diferente actividad microbiana producida por la maceración carbónica altera el perfil de sabor y produce un perfil único y delicioso
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