BAROLO DOCG BIOLOGICO "ROCCHE DI CASTIGLIONE" 2022 - CAVALLOTTO FRANCIACORTA Le uve provengono da vigneti valorizzando la fermentazione spontanea
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BAROLO DOCG BIOLOGICO "ROCCHE DI CASTIGLIONE" 2022 CAVALLOTTO FRANCIACORTA Le uve provengono da vigneti valorizzando la fermentazione spontanea Le uve provengono da vigneti allevati a Guyot su terreni morenici ricchi di ghiaie Il profilo aromatico è immediato ma non semplice: piccoli frutti rossi violetta e iris che già dagli anni Sessanta aveva progressivamente abbandonato erbicidi
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