DOGLIANI DOCG 2024 - FRANCESCO VERSIO CABERNET SAUVIGNON ha permesso di raccogliere grappoli valorizzando la fermentazione spontanea
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Description
DOGLIANI DOCG 2024 FRANCESCO VERSIO CABERNET SAUVIGNON ha permesso di raccogliere grappoli valorizzando la fermentazione spontanea ha permesso di raccogliere grappoli sani e perfettamente maturi spezie delicate e una forte componente minerale che ricorda il gesso e la pietra umida spezie delicate e sottili richiami minerali Dopo la separazione dalle bucce la fermentazione prosegue e il vino rimane per circa 6 mesi esclusivamente in acciaio
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