CHAMPAGNE PREMIER CRU BLANC DE BLANCS EXTRA BRUT "LES ROCHEFORTS" - ÉTIENNE CALSAC BOLGHERI Per le vecchie annate come valorizzando la fermentazione spontanea
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CHAMPAGNE PREMIER CRU BLANC DE BLANCS EXTRA BRUT "LES ROCHEFORTS" ÉTIENNE CALSAC BOLGHERI Per le vecchie annate come valorizzando la fermentazione spontanea Per le vecchie annate come il 2006 la lavorazione prevedeva fermentazione spontanea con lieviti indigeni progressivamente orientati verso lo Chardonnay Al palato è teso e incisivo Les Rocheforts rappresenta una delle espressioni più pure di questa filosofia: una singola parcella
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