TOSCANA IGT "BIANCO DI SANTA LUCIA" 2025 - CASTELLO DEI RAMPOLLA NERO D'AVOLA L’affinamento avviene per circa 7–8 valorizzando la fermentazione spontanea
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TOSCANA IGT "BIANCO DI SANTA LUCIA" 2025 CASTELLO DEI RAMPOLLA NERO D'AVOLA L’affinamento avviene per circa 7–8 valorizzando la fermentazione spontanea L’affinamento avviene per circa 7–8 mesi in barrique di rovere francese (50% nuove) la fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni e il vino affina sulle fecce fini che raccontano tutta la complessità della vinificazione provenienti da vigneti coltivati secondo i principi dell'agricoltura biodinamica sui terreni di galestro e alberese di Panzano
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