VINO BIANCO ELEVATO 30 MESI SUI PROPRI LIEVITI "LE OCHE INTEGRALE" 2024 MAGNUM - FATTORIA SAN LORENZO NASCETTA La vinificazione avviene con una valorizzando la fermentazione spontanea
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VINO BIANCO ELEVATO 30 MESI SUI PROPRI LIEVITI "LE OCHE INTEGRALE" 2024 MAGNUM FATTORIA SAN LORENZO NASCETTA La vinificazione avviene con una valorizzando la fermentazione spontanea La vinificazione avviene con una pressatura diretta dei grappoli interi È una filosofia profondamente legata alla storia della cantina: Valentino Migliorini acquistò il podere a Monforte nel 1974 e fu tra i pionieri dell’utilizzo dei piccoli contenitori di rovere nelle Langhe spezie e sensazioni più complesse legate alla lunga permanenza sui lieviti senza ricorrere a inoculi selezionati
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