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La Dauphine Croix de Beaucaillou célèbre vinificateur de la Rive célèbre vinificateur de la Rive Droite qui travaille notamment avec les châteaux Pavie Macquin et Puygueraud Pour donner naissance à ce vin la météo est toujours au beau fixe ainsi les merlots sur calcaire et les cabernets profitent pleinement de ces conditions chaudes Malgré une forte pression phytosanitaire – notamment du mildiou – La Dauphine garde le cap sur la conduite en bio & biodynamie et s’en sort finalement avec les honneurs avec une perte de récolte d’environ 15%
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